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Marchio Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo
Visando preservar e promover a imagem da verdadeira e tradicional gastronomia italiana e seus produtos, a União das Câmaras de Comércio da Itália (Unioncamere), o Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas (ISNART) e a Câmara Ítalo Brasileira de Comércio, Indústria e Agricultura (ITALCAM), certificará os restaurantes italianos localizados de toda a circunscrição do território brasileiro da ITALCAM.
O objetivo do selo é avaliar a hospitalidade e a tradição italiana, por isso os requ isitos para participar englobam desde a presença de, ao menos, um funcionário fluente em italiano até a proposta gastronômica, que deve conter pratos e vinhos da tradição do país e serem elaborados com produtos comprovadamente de origem italiana.
O julgamento será realizado pelo comitê de avaliação composto por autoridades e representantes das principais instituições e organizações do setor agroalimentar na Itália.
